Story Coffee Roaster - Columbia Finca Milan - 200 g

Co-Fermented Culturing z Finca Milán to kawa, która smakuje jak tropikalny poranek wśród kwiatów i owoców, ponieważ od pierwszego kontaktu stawia na lekkość i aromat. Już po otwarciu opakowania pojawiają się nuty jaśminu oraz białej herbaty, dlatego pierwsze wrażenie jest delikatne i bardzo eleganckie. To kawa, która nie narzuca się intensywnością, a jednocześnie zachęca do uważnego parzenia.

W smaku pozostaje harmonijna i przejrzysta. Najpierw pojawiają się subtelne akcenty kwiatowe oraz herbaciana lekkość. Następnie rozwijają się nuty brzoskwini, nektarynki i mango, które nadają naparowi owocową miękkość. W rezultacie kawa jest zbalansowana i bardzo pijalna, ale nadal wyraźna.

Za ten profil odpowiada Julio Madrid z Finca Milán w Kolumbii. Zastosował on autorską metodę fermentacji opartą na kulturach mikroorganizmów oraz lokalnych owocach i ziołach. Dzięki temu klasyczna kolumbijska Caturra zyskała nową tożsamość. Obróbka Maypop (culturing) washed łączy fermentację z czystością mycia, dlatego kawa pozostaje klarowna i owocowa.

Ziarna pochodzą z regionu Risaralda, znanego z doskonałych warunków klimatycznych. Dlatego kawa jest lekka, aromatyczna i stabilna w parzeniu. Jasny wypał podkreśla jej kwiatowo-owocowy profil, jednocześnie nie przykrywając naturalnej słodyczy.

Co-Fermented Culturing świetnie sprawdza się w metodach przelewowych. Ponieważ profil jest czysty, V60 oraz Chemex wydobywają jej herbacianą elegancję. Z kolei French Press dodaje więcej struktury, a cold brew podkreśla owocową soczystość. To kawa idealna na spokojne poranki.

Dla początkujących: delikatna i bardzo przystępna, ponieważ nie przytłacza intensywnością.
Dla koneserów: nowoczesna Kolumbia z kulturowaną fermentacją — lekka i precyzyjna.
Najlepiej smakuje: wtedy, gdy masz ochotę na kawę subtelną, ale dopracowaną.

Profil smakowy i intensywność – Co-Fermented Culturing

Intensywność: ★★★☆☆ – lekka i klarowna
Słodycz: ★★★★☆ – owocowa i naturalna
Kwasowość: ★★★★☆ – świeża i soczysta
Body: ★★★☆☆ – lekkie i gładkie
Aromat: ★★★★★ – kwiaty, herbata, owoce tropikalne

Dane techniczne – Co-Fermented Culturing

Profil sensoryczny: kwiaty • biała herbata • brzoskwinia • nektarynka • mango
Skład: 100% Arabika – Kolumbia (Risaralda, Finca Milán – Castillo / Caturra)
Obróbka: Maypop (culturing) washed
Wypał: jasny
Polecane metody: V60, Chemex, drip, Aeropress, French Press, cold brew
Opakowanie: 200 g, ziarnista
Pochodzenie: palona w Warszawie przez Story Coffee Roasters

Nasza opinia Winorośli Kawy

To kawa, po którą sięgamy wtedy, gdy mamy ochotę na coś lekkiego, ale absolutnie nie banalnego. Uwielbiamy ją za czystość, elegancję i bardzo naturalną owocowość — bez przesady i bez fermentacyjnego chaosu. Najlepiej smakuje nam w V60 i Chemexie, gdzie pokazuje herbacianą finezję i kwiatowy charakter. To idealny wybór na poranki, które chcesz zacząć spokojnie, ale świadomie.

Sprawdź też inne kawy przelewowe