Teasome - Golden monkey
Złote liście czarnej herbaty z Yunnanu. Słodycz, głębia i elegancja w jednej filiżance.
Opis produktu
Golden Monkey – chińska czarna herbata z Fujianu
– Teasome
Golden Monkey, znana również jako Jin Hou, to wysokiej jakości chińska czarna herbata pochodząca z prowincji Fujian. Już sam wygląd suszu zdradza, że mamy do czynienia z czymś szczególnym – drobne, mocno skręcone listki przeplatają się ze złotymi pączkami i pokryte są delikatnym meszkiem.
Ten charakterystyczny wygląd nie jest przypadkowy. Golden Monkey powstaje z młodych pączków zbieranych wraz z jednym liściem podczas wczesnego, wiosennego zbioru. Aktualna partia Teasome pochodzi z wiosny 2026 roku i została przygotowana z kultywaru Jin Guan Yin.
W filiżance Golden Monkey pokazuje zupełnie inne oblicze czarnej herbaty niż klasyczne, mocne mieszanki śniadaniowe. Jej profil jest przede wszystkim kakaowy i korzenny. Teasome wskazuje w aktualnej partii trzy główne skojarzenia sensoryczne: kakao, miód gryczany oraz gałkę muszkatołową.
Kakao buduje głęboką podstawę naparu, miód gryczany wnosi charakterystyczną, ciemniejszą słodycz, a gałka muszkatołowa odpowiada za korzenny akcent. W tle pojawiają się również pieprzne nuty, które dodatkowo podkreślają przyprawową stronę tej herbaty.
Golden Monkey wyróżnia się także dużą wydajnością liści. Z jednej porcji możemy przygotować kilka kolejnych naparów, szczególnie korzystając z metody gongfu. To pozwala nie tylko dłużej cieszyć się herbatą, ale również obserwować, jak jej kakaowe, słodkie i korzenne nuty zmieniają się pomiędzy kolejnymi parzeniami.
A skąd właściwie wzięła się nazwa „Złota Małpa”? Teasome wskazuje na charakterystyczny wygląd suszu. Drobne, giętkie, czarnozłote listki pokryte gęstym meszkiem mogą przywodzić na myśl niewielkie futrzaste zwierzęta. To właśnie połączenie wyglądu liścia i chińskiej wyobraźni dało herbacie jej nietypową nazwę.
Jak parzyć Teasome Golden Monkey
Golden Monkey warto parzyć więcej niż jeden raz. Teasome podaje dwie metody przygotowania – europejską oraz gongfu.
Styl europejski:
- 5 g herbaty na 250 ml wody
- temperatura 95°C
- I parzenie: 2 minuty
- II parzenie: 3 minuty
- III parzenie: 5 minut
Styl gongfu:
- 5 g herbaty na 100 ml wody
- temperatura 95°C
- I parzenie: 10 sekund
- II parzenie: 10 sekund
- III parzenie: 10 sekund
- IV parzenie: 15 sekund
- każde następne parzenie stopniowo wydłużamy
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z herbatami liściastymi, metoda europejska będzie najprostsza. Jeśli natomiast chcesz lepiej poznać Golden Monkey i obserwować zmiany pomiędzy kolejnymi naparami, zdecydowanie warto spróbować krótkich, wielokrotnych parzeń gongfu.
→ Zobacz również inne herbaty w kategorii Herbaty na stronie Winorośli Kawy.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Golden Monkey zwróciła naszą uwagę jeszcze przed zaparzeniem. Ciemne, poskręcane listki ze złotymi przebłyskami wyglądają zupełnie inaczej niż susz wielu klasycznych czarnych herbat. Ale zdecydowanie nie wybraliśmy jej tylko dla wyglądu.
Najbardziej przekonał nas jej kakaowo-korzenny profil.
Kakao jest tutaj bardzo charakterystycznym punktem odniesienia, ale obok niego pojawia się miód gryczany – ciemniejszy i bardziej wyrazisty niż zwykła miodowa słodycz. Do tego dochodzi gałka muszkatołowa i lekko pieprzny charakter. Razem tworzą kombinację, którą trudno pomylić z klasyczną czarną herbatą.
Bardzo cenimy też jej wydajność. Zamiast kończyć na jednej filiżance, możemy wracać do tych samych liści i obserwować kolejne parzenia. Szczególnie dobrze sprawdza się tutaj metoda gongfu.
Jeżeli znasz czarną herbatę przede wszystkim z klasycznych śniadaniowych mieszanek, Golden Monkey może pokazać Ci zupełnie inną stronę tej kategorii. Dla nas jest przykładem tego, jak dużo skojarzeń smakowych może dać dobry liść bez dodawania kakao, miodu czy przypraw do samego składu.
I właśnie takie herbaty chcemy pokazywać w Winorośli Kawy – takie, przy których po pierwszym łyku zaczynamy zastanawiać się: „jak to możliwe, że w środku jest tylko herbata?”
Pochodzenie oraz skład
Golden Monkey pochodzi z prowincji Fujian w Chinach, gdzie należy do popularnych stylów czerwonej, czyli według europejskiej klasyfikacji – czarnej herbaty.
Aktualna partia Teasome pochodzi z wiosennego zbioru 2026 i została przygotowana z kultywaru Jin Guan Yin. Do jej produkcji wykorzystywane są młode pączki zbierane wraz z jednym liściem. Wczesny zbiór można rozpoznać również po wyglądzie suszu – drobnych, mocno skręconych listkach z wyraźnymi złotymi przebłyskami.
Skład: 100% czarna herbata Golden Monkey (Jin Hou).
Kakao, miód gryczany, gałka muszkatołowa czy pieprz nie są składnikami tej herbaty. To określenia jej naturalnego profilu sensorycznego, wynikającego z wykorzystanego surowca i jego obróbki.
Teasome deklaruje również, że w swoich herbatach nie wykorzystuje sztucznych aromatów ani niepotrzebnych dodatków.
Jak inne herbaty powstające z Camellia sinensis, Golden Monkey naturalnie zawiera kofeinę. Jej ilość w gotowym naparze zależy jednak m.in. od ilości wykorzystanych liści oraz sposobu i czasu parzenia, dlatego nie przypisujemy jej jednej stałej wartości.
Dane techniczne
- Rodzaj: czarna herbata / chińska hongcha
- Skład: czarna herbata o naturalnych aromatach przypraw i czekolady
- Profil smakowy: kakao, miód gryczany, gałka muszkatołowa
- Gramatura: 50 g
- Zbiór: wiosna 2026
- Pochodzenie: Fujian, Chiny
- Kultywar: Jin Guan Yin
- Sposób parzenia: 5 g / 250 ml, 95–100°C, 2–5 min
- Producent: Teasome
Dlaczego pokochasz ją w Winorośli Kawy
W Winorośli Kawy wybraliśmy Golden Monkey, ponieważ pokazuje czarną herbatę w sposób, który bardzo nam odpowiada – bez dodatkowych aromatów, a mimo to z profilem pełnym skojarzeń z kakao, miodem i przyprawami.
Szczególnie zainteresowało nas połączenie kakao z miodem gryczanym. To nie jest oczywista, cukierkowa słodycz. Jest głębsza i ciemniejsza, a gałka muszkatołowa oraz delikatne pieprzne akcenty nadają całości bardziej korzennego charakteru.
Podoba nam się również sam surowiec. Złote przebłyski pomiędzy ciemnymi listkami nie są jedynie ozdobą – wiążą się z wykorzystaniem młodych pączków i wczesnym wiosennym zbiorem.
To również jedna z tych herbat, które zachęcają do eksperymentowania. Możemy przygotować ją klasycznie w większym czajniczku albo wykorzystać niewielkie naczynie i metodę gongfu, żeby z jednej porcji liści uzyskać serię krótkich naparów.
Polecamy ją szczególnie osobom, które lubią kawę, kakao, gorzką czekoladę i korzenne aromaty, a dopiero zaczynają odkrywać świat jakościowych czarnych herbat. Jej profil może być bardzo ciekawym pomostem pomiędzy tymi smakami a światem herbaty.
Teasome
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty. Oferujemy jakościowe herbaty dla domu i kawiarni. Prowadzimy warsztaty, szkolenia i dzielimy się wiedzą. Unikamy plastiku i sztucznych dodatków. Wybieramy tylko herbaty, które sami pijemy. Każda pozycja to autentyczny smak, doświadczenie i szacunek do rośliny.
