Kofikada - Meksyk Decaf Mountain Water Process – 250 g – Nie marnujemy, pijemy!
Meksyk Decaf Mountain Water Process to bezkofeinowa kawa speciality pochodząca z górzystego regionu Chiapas. Łączy świeżość zielonego jabłka, łagodną orzechową słodycz oraz subtelny akcent pieprzu. Dzięki dekofeinizacji opartej na wodzie zachowuje naturalny charakter ziaren. Sprawdzi się zarówno w espresso, jak i w domowych metodach przelewowych.
Opis produktu
Meksyk Decaf Mountain Water Process – 250 g – Nie marnujemy, pijemy!
– Kofikada
Kofikada Meksyk Decaf powstała dla osób, które kochają smak i aromat kawy, ale nie zawsze potrzebują dodatkowego pobudzenia. Możesz zaparzyć ją wieczorem, po obiedzie albo wtedy, gdy chcesz ograniczyć codzienną ilość kofeiny. Nie oznacza to jednak rezygnacji z wyrazistego smaku. Kawa pozostaje harmonijna, pełna i przyjemnie złożona.
Ziarna pochodzą z meksykańskiego regionu Chiapas, którego górzyste tereny sprzyjają uprawie arabiki. Tworzą je odmiany Bourbon, Typica i Catuai. Każda z nich wnosi do naparu nieco inny charakter. W filiżance spotykają się dzięki temu owocowa świeżość, spokojna słodycz i delikatna przyprawowość.
Kawa została poddana obróbce washed, która pomaga zachować czystość i czytelność profilu. Następnie kofeinę usunięto metodą Mountain Water Process. Proces wykorzystuje wodę i odpowiednio przygotowany ekstrakt kawowy. Pozwala ograniczyć zawartość kofeiny, jednocześnie chroniąc możliwie dużo naturalnych związków odpowiadających za smak oraz aromat ziaren.
Średni wypał nadaje kawie szerokie zastosowanie. W ekspresie ciśnieniowym przygotujesz z niej spokojne, orzechowo-owocowe espresso. Po dodaniu mleka napar stanie się bardziej kremowy i deserowy. Kawa może być również parzona w kawiarce, ekspresie automatycznym, French Pressie oraz metodami przelewowymi.
Jak smakuje w filiżance?
Pierwsze wrażenie przynosi świeżość zielonego jabłka. Nie jest ona ostra ani przesadnie kwaśna. Przypomina raczej chrupiący, dojrzały owoc, który nadaje filiżance lekkości i ożywia jej spokojny charakter.
Następnie pojawia się delikatna orzechowa słodycz. Zaokrągla ona jabłkową świeżość oraz nadaje naparowi bardziej komfortowy i klasyczny profil. Na końcu można odnaleźć subtelny akcent pieprzu. Wprowadza on niewielką ilość przyprawowej głębi, ale nie dominuje pozostałych nut.
Bez dodatków kawa pozostaje czysta, świeża i harmonijna. W espresso jej smak staje się bardziej skoncentrowany, natomiast w przelewie zyskuje lekkość i większą klarowność. Po dodaniu mleka orzechowa słodycz wychodzi na pierwszy plan. Zielone jabłko zmienia się wtedy w łagodny, owocowy akcent.
To kawa o umiarkowanej intensywności, łagodnej kwasowości i zrównoważonym body. Nie przytłacza goryczą, dlatego może dobrze sprawdzić się jako pierwszy jakościowy decaf. Jednocześnie zachowuje wystarczająco dużo charakteru, aby zainteresować bardziej doświadczonych kawoszy.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Kofikada Meksyk Decaf jest dla nas kawą przeznaczoną na spokojniejsze chwile. Sięgamy po nią wtedy, gdy chcemy zachować cały rytuał mielenia i parzenia, ale nie potrzebujemy już pobudzenia. Podoba nam się jej równowaga pomiędzy świeżym jabłkiem, miękką orzechowością i dyskretnym przyprawowym finiszem.
Najchętniej przygotowujemy ją jako niewielkie espresso albo z dodatkiem mleka. Bez mleka pokazuje więcej owocowej świeżości i czystości. W cappuccino staje się łagodniejsza, bardziej kremowa oraz wyraźnie orzechowa. Może być również ciekawym przelewem na wieczór, szczególnie dla osób unikających intensywnej kwasowości.
Ze względu na datę wypału kawa nie będzie już tak aromatyczna jak bezpośrednio po paleniu. Nadal może jednak zapewnić przyjemną, spokojną filiżankę. Przy rabacie wynoszącym aż 70% jest to wyjątkowo przystępna okazja, aby spróbować bezkofeinowej kawy przygotowanej metodą Mountain Water Process i jednocześnie pomóc nam ograniczyć marnowanie pełnowartościowych ziaren.
Dla kogo jest ta kawa?
Dla początkujących: jeśli dopiero zaczynasz poznawać kawy bezkofeinowe, otrzymasz łagodny i przystępny profil. Niska kwasowość, orzechowa słodycz oraz umiarkowana intensywność sprawiają, że kawa nie powinna przytłoczyć smakiem.
Dla koneserów: jeśli chcesz porównać różne sposoby dekofeinizacji, Meksyk Decaf pozwoli poznać kawę przygotowaną metodą Mountain Water Process. W filiżance pozostaje miejsce na owocową świeżość, orzechową słodycz i lekki przyprawowy finisz.
Najlepiej smakuje: wieczorem, po kolacji albo podczas spokojnej przerwy. To dobry wybór, gdy masz ochotę na kawowy rytuał, ale nie potrzebujesz już kofeinowego pobudzenia.
Dane techniczne
Rodzaj kawy: bezkofeinowa kawa do espresso
Skład: 100% Arabika
Odmiany: Bourbon, Typica, Catuai
Profil sensoryczny: zielone jabłko, orzech, subtelny pieprz
Obróbka: washed
Dekofeinizacja: Mountain Water Process
Wypał: średni, pod espresso
Data wypału: 4 lipca 2025
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Meksyk, region Chiapas
Palarnia: Kofikada, Olsztyn
Dlaczego ta kawa trafia do akcji „Nie marnujemy – pijemy”?
Kawa została wypalona 4 lipca 2025 roku, dlatego znajduje się już daleko poza okresem największej świeżości charakterystycznej dla kaw speciality. Z tego powodu obniżamy jej cenę aż o 70% i włączamy ją do naszej akcji „Nie marnujemy – pijemy”.
Starsza data wypału może oznaczać spokojniejszy aromat oraz mniejszą intensywność najbardziej subtelnych nut. Nie oznacza jednak, że prawidłowo przechowywane ziarna automatycznie przestają nadawać się do zaparzenia. Kawa nadal może przygotować przyjemny, orzechowy i łagodnie owocowy napar. Warto jednak odpowiednio dopasować ustawienia młynka oraz recepturę.
Tak wysoki rabat pozwala spróbować bezkofeinowej arabiki po procesie Mountain Water w znacznie niższej cenie. To również sposób, aby uratować pełnowartościowy produkt przed niepotrzebnym zmarnowaniem. Sprzedajemy kawę świadomie, z wyraźnie podaną datą wypału i informacją o możliwej zmianie intensywności aromatu.
Kofikada
Kofikada wierzy, że mniej znaczy więcej. Jedna dobra filiżanka potrafi więcej niż trzy przeciętne.
Pracujemy uważnie, z pasją i potrzebą tworzenia wartościowych rzeczy.
To także ludzie – Ewelina, strateg z duszą artystki.
Bartek, roaster z pamięcią do smaków i aromatów.
Oraz Petro – roaster z pasją do kawy i motocykli.
Razem tworzymy miejsce spotkań i rozmów przy kawie.
Tu ziarno staje się pretekstem do opowieści i emocji.
