Bracia Ziółkowscy - Cascara Hacienda Sonora – 250 g
Nie całkiem herbata. Nie całkiem kawa.
Za to w 100% owocowa przyjemność.
Suszone owoce kawowca z kostarykańskiej farmy Hacienda Sonora dają napar słodki, soczysty i lekko pobudzający. W filiżance znajdziesz wiśnie, żurawinę, suszone owoce i herbatę z dzikiej róży. Bez kawowej goryczy, bez herbacianej suchości – czysta, naturalna słodycz.
Idealna na ciepło i jako cold brew z lodem. Delikatnie pobudza, ale w dużo subtelniejszy sposób niż klasyczna kawa.
Opis produktu
Cascara Hacienda Sonora – 250 g
– Bracia Ziółkowscy
Nie całkiem herbata i nie całkiem kawa. Cascara powstaje z wysuszonych skórek oraz miąższu owoców kawowca. Nie parzymy więc wypalonych ziaren, lecz część owocu, która otaczała je podczas dojrzewania.
Cascara Hacienda Sonora pochodzi z regionu Central Valley w Kostaryce. Owoce zebrano na znanej farmie Hacienda Sonora, prowadzonej przez rodzinę Guardia. Następnie poddano je naturalnej obróbce i wysuszono.
Powstał lekki, owocowy napar, który może kojarzyć się z hibiskusem, kompotem albo herbatą z dzikiej róży. Nie ma typowej kawowej goryczy ani mocno wyczuwalnych tanin. Zamiast tego oferuje naturalną słodycz, przyjemną kwasowość oraz miękką strukturę.
Cascara zawiera kofeinę, ponieważ pochodzi z owoców kawowca. Jej ilość może różnić się zależnie od zastosowanej porcji i czasu parzenia. Napar pobudza jednak zwykle delikatniej niż klasyczna kawa.
Jak smakuje w filiżance?
Na pierwszym planie pojawiają się słodkie wiśnie i żurawina. Wprowadzają owocową soczystość oraz lekką, przyjemnie orzeźwiającą kwasowość.
Następnie rozwijają się nuty suszonych owoców, które przypominają delikatny kompot. Całość zamyka dzika róża, nadająca naparowi lekko kwiatowy oraz herbaciany charakter.
Na ciepło cascara jest miękka, słodka i rozgrzewająca. Natomiast po schłodzeniu staje się bardziej rześka. Dlatego latem świetnie smakuje z lodem, plastrem pomarańczy albo odrobiną toniku.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Cascara Hacienda Sonora pokazuje zupełnie inne oblicze kawowca. Ma soczystość owocowego naparu, słodycz domowego kompotu oraz elegancję herbaty z dzikiej róży.
Najbardziej lubimy jej wszechstronność. Zimą daje przyjemne ciepło, natomiast latem zmienia się w lekkie i naturalnie słodkie orzeźwienie. To świetny wybór dla osób, które chcą spróbować czegoś pomiędzy światem kawy i herbaty.
Pochodzenie oraz skład
Dla miłośników herbat: jeśli lubisz hibiskus, dziką różę i owocowe napary, cascara będzie ciekawym rozszerzeniem codziennego rytuału.
Dla kawoszy: pozwala odkryć inną część owocu kawowca oraz zupełnie nowy profil smakowy. Jednocześnie zachowuje delikatne działanie pobudzające.
Najlepiej smakuje: na ciepło podczas spokojnego wieczoru albo na zimno jako owocowe orzeźwienie.
Dane techniczne
- Rodzaj: cascara – suszone owoce kawowca
- Skład: 100% cascara z arabiki
- Profil smakowy: wiśnie, żurawina, suszone owoce, herbata z dzikiej róży
- Obróbka: natural
- Gramatura: 250 g
- Pochodzenie: Kostaryka, Alajuela, Central Valley
- Farma: Hacienda Sonora
- Producent: rodzina Guardia
- Zawartość kofeiny: produkt zawiera kofeinę
- Polecane przygotowanie: napar na gorąco lub cold brew
- Palarnia: Bracia Ziółkowscy, Stromiec
Jak przygotować Cascarę?
Użyj 7 g cascary na każde 100 ml wody. Umieść susz w dzbanku, kubku lub French Pressie. Następnie zalej go wodą o temperaturze około 95°C i parz przez 7 minut. Na końcu przecedź napar.
Cascarę można również przygotować na zimno. Zalej susz chłodną wodą i pozostaw w lodówce na kilka godzin. Przed podaniem odcedź napój oraz dodaj lód.
