Kofikada - Colombia Sudan Rume – 200 g – Nie marnujemy – pijemy!
Colombia Sudan Rume to jasno palona kawa speciality do przelewu. Wyróżnia ją rzadka odmiana Sudan Rume oraz złożony profil z nutami kwiatów, owoców tropikalnych i umami. Kawa pochodzi z plantacji Fincamigos w kolumbijskim regionie Antioquia.
Brak w magazynie
Opis produktu
Colombia Sudan Rume – 200 g – Nie marnujemy – pijemy!
– Kofikada
Colombia Sudan Rume należy do kaw, które zatrzymują na chwilę i zachęcają do uważnego picia. Jest subtelna, wyrafinowana i nieoczywista. Zamiast prostego profilu owocowego oferuje kilka warstw, które stopniowo rozwijają się w filiżance.
Sudan Rume to rzadka odmiana arabiki wywodząca się z płaskowyżu Boma w Sudanie Południowym. Obecnie jest uprawiana na niewielką skalę, dlatego stanowi interesującą propozycję dla osób poszukujących mniej popularnych odmian botanicznych.
Kawa pochodzi z plantacji Fincamigos w kolumbijskim regionie Antioquia. Kawowce rosną na wysokości około 1740–1950 m n.p.m. Zebrane ziarna przechodzą dwufazową fermentację, a następnie pełną obróbkę mytą.
Tak przeprowadzony proces pozwala uzyskać czysty i precyzyjny napar. Kwiatowo-ziołowe aromaty spotykają się w nim z owocami tropikalnymi oraz nietypową nutą umami.
Jasny wypał został przygotowany do metod przelewowych. Kawa najlepiej pokazuje swój charakter pita bez dodatków i powoli, gdy można obserwować zmiany zachodzące wraz ze spadkiem temperatury.
Jak smakuje w filiżance?
Na początku pojawiają się subtelne nuty kwiatowe i ziołowe. Nadają kawie lekkość oraz elegancki aromat.
Następnie wyczuwalne stają się owoce tropikalne. Wprowadzają delikatną kwasowość i uzupełniają spokojną słodycz naparu.
Najbardziej nietypowym elementem jest umami. Może kojarzyć się ze słonym karmelem albo wytrawną, bulionową głębią. To właśnie ten akcent wyróżnia kawę na tle klasycznych, owocowych przelewów.
Całość pozostaje lekka, klarowna i wielowarstwowa. Poszczególne nuty nie dominują się wzajemnie, lecz rozwijają stopniowo podczas picia.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
To kawa, która nie próbuje przypodobać się każdemu i właśnie dlatego robi tak duże wrażenie. Jest delikatna, wyrafinowana i pełna nieoczywistych skojarzeń.
Najbardziej zapamiętujemy jej nutę umami. Kwiatowo-ziołowy początek łączy się z tropikalną świeżością, a następnie przechodzi w nietypową, słono-słodką głębię.
Ze względu na datę wypału profil może być spokojniejszy niż w świeżej partii. Przy rabacie aż 70% jest to jednak ciekawa okazja, aby poznać odmianę Sudan Rume i uratować pełnowartościowe ziarna przed zmarnowaniem.
Dla kogo jest ta kawa?
Dla początkujących: dla osób, które chcą zobaczyć, jak szerokie może być spektrum naturalnych smaków kawy speciality.
Dla koneserów: dla miłośników rzadkich odmian botanicznych, czystej obróbki mytej i nietypowych nut umami.
Najlepiej smakuje: bez mleka i dodatków, podczas spokojnej degustacji oraz po częściowym ostygnięciu naparu.
Dane techniczne
- Rodzaj kawy: kawa do przelewu
- Skład: 100% Arabika
- Odmiana: Sudan Rume
- Profil sensoryczny: nuty kwiatowe, owoce tropikalne, umami
- Obróbka: dwufazowa fermentacja, fully washed
- Wypał: jasny, przelewowy
- Data wypału: 12 października 2025
- Opakowanie: 200 g
- Punktacja SCA: 86,5 SCA
- Wysokość upraw: 1740–1950 m n.p.m.
- Pochodzenie: Kolumbia, Antioquia
- Palarnia: Kofikada, Olsztyn
Dlaczego ta kawa trafia do akcji „Nie marnujemy – pijemy”?
Kawa została wypalona 12 października 2025 roku, dlatego minął już okres jej największej świeżości. Z tego powodu obniżamy cenę aż o 70% i włączamy ją do akcji „Nie marnujemy – pijemy”.
Kwiatowe aromaty i delikatne nuty owocowe mogą być obecnie spokojniejsze niż bezpośrednio po wypale. Kawa nadal może jednak przygotować ciekawy, lekki i nietypowy napar.
Rabat 70% uwzględnia wiek ziaren. To okazja dla osób, które świadomie akceptują łagodniejszy aromat i chcą spróbować rzadkiej odmiany Sudan Rume w znacznie niższej cenie.
Kofikada
Kofikada wierzy, że mniej znaczy więcej. Jedna dobra filiżanka potrafi więcej niż trzy przeciętne.
Pracujemy uważnie, z pasją i potrzebą tworzenia wartościowych rzeczy.
To także ludzie – Ewelina, strateg z duszą artystki.
Bartek, roaster z pamięcią do smaków i aromatów.
Oraz Petro – roaster z pasją do kawy i motocykli.
Razem tworzymy miejsce spotkań i rozmów przy kawie.
Tu ziarno staje się pretekstem do opowieści i emocji.
